2012年9月に新発売した
「かんだ・ど〜ら」のご紹介です。
黒糖の風味が漂うふわっふわ!のどら焼き生地にチーズを挟み込んだ、またまた新食感のお菓子が出来上がりました!
蒸しどら焼きの生地に使っている粉は「ちょっと面白そう!」な予感がして新しく仕入れてみた粉です。
この粉にはでん粉や寒天が含まれていて、蒸しあがると表面が「ツヤツヤ」で「みずみずしい」感じが出ますが、さわると「ふわっふわ!」で「ぷよぷよ」していて、さらに「もっちもち!」しているという、なんとも楽しいどら焼き生地になりました。
このどら焼き生地に「チーズ」を挟み込んでみました。どら焼き生地には黒糖を混ぜ合わせて甘い風味を出しているので、中にはチーズを挟み込んでバランスを取ってみました。
挟み込んだチーズは、クリームチーズと細かくきざんだナチュラルチーズの二種類を混ぜ合わせて、少し歯ごたえのある食感にしてあります。
発売してから、この「もっちもち!」の「ふわっふわ!」が好評で、リピーターが徐々に増えております。
サイズがちょっと大きめなので、ひとつでも満足感があります。
「かんだ・ど〜ら」の名前の由来ですが、まさにその通りですね。「もっちもち!」の「ふわっふわ!」の食感を噛んでみたら「どら焼き」だった?! とか、この食感を噛んでみたらどーだい? みたいな語呂で、「ハニカムダ」に続く外国語風な感じでインドのガンダーラっぽく、「かんだ・ど〜ら」になりました(笑)
「かんだ・ど〜ら」にはチーズ味の他に、「いちごクリーム味」を用意してみました。「いちごクリーム味」も発売中ですが、数が少ないのですぐに売切れてしまいます。
もし出会い頭に見つけたら、ぜひお試しください。
お菓子のいろどり 花咲庵の「かんだ・ど〜ら」をぜひご賞味ください。
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